【生命環境学部?生物資源科学部】庄原キャンパスの学生がレシピ開発～いざなみかりぃ～

庄原キャンパスの学生（生命環境学部生命科学科4年中山和希さん）が，吉野准教授の指導の下で庄原産の黒米を活かしたカレールーのレシピを考案しました。ルーの色は黒米の色に近い濃い紫で，特産のジビエ，イノシシ肉やジャガイモ（雪室ジャガイモ），ニンジンなど地域の特色が盛りだくさんのカレーが完成しました。「いざなみかりぃ」として道の駅たかの（庄原市高野町）のレストラン限定メニューとして22日まで販売しています。

この成果は，庄原市や商工団体が進めている観光振興事業「比婆いざなみ街道」の補助金を受けています。

こちら「いざなみかりぃ」です。

レシピを考案した中山さん