給食経営管理実習を地域公開しました

 給食経営管理実習リーダー?藤元将樹くんのコメント

地域の方々や同級生に，「美味しかったよ」「良かったよ」などのお声をいただき，とても嬉しかったです！　しかし，地域の方々や同級生からのたくさん質問に対して，返答につまることもあったので，しっかり答えられるよう，もっと勉強に力をいれていこうと思いました。このような経験をさせていただき，感謝しています。

地域の方々からあたたかいご感想を多数いただきました（抜粋）

食事について：●日頃，使わないズッキーニやパプリカなどの食材のレシピを知ることができてよかった。減塩やだしなど，少しずつ実践したい。●塩分を控えてもおいしい調理ができることがわかった。●塩分が少ないとおいしくないという先入観があったが，おいしくてびっくりした。●とても満足感のある食事ができ，だしのとり方など，我が家の食事改善を心がけたいと思った。

学生との交流について：●明るくて，てきぱきしていて，将来の仕事にも強い意思が感じられ，とても好感がもてた。●やさしくて，かわいくて，一生懸命さを感じ，応援したくなった。●みんな活き活きしていて，元気で楽しそうで，私たちも楽しくおいしく食事ができた。●同席の学生がとても感じよく，質問にも丁寧に答えてもらった。●すばらしい講座だった。若い人たちとの食事は笑いがあり，楽しかった。●試食しながら学生と話ができ，これから頑張ろうとしている学生の姿を見ることができた。●学生や受講者との楽しい昼食会だった。

調理風景

パプリカとしめじのお浸し，赤魚のレモン蒸しの調理中です。6回目の実習となり，テキパキ！しています。

他学科の学生さんの食事風景

調理室でご試食いただきました。野菜をしっかり摂取することが可能な3種類の食事からの選択です。ルーから手作りのビーフシチューについて「お皿が食べたくなるくらいおいしかった」とのお声をいただくなど，「美味しかった」という多くの感想をいただきました。A定食「ごはん，冬瓜みそ汁，鰤照り焼き，ズッキーニのさっと煮，パプリカとしめじのお浸し」　B定食「ごはん，ビーフシチュー，スナップエンドウのサラダ」　C定食「キーマカレー，コンソメスープ，スナップエンドウのサラダ」です。