【健康科学コース】「第31回全国山城サミット益田大会」にて，大学院生が饗応献立の解説を行いました。

  2024年11月16日（土曜日），17日（日曜日）に開催された「第31回全国山城サミット益田大会」において，美高梅国际娱乐_2024欧洲杯下注-官网*直播（現 地域創生学科健康科学コース）の卒業生である，大学院生の渡壁奈央さん（生命システム科学専攻 博士課程後期2年生）が，益田氏が毛利氏をもてなした饗応献立の解説を行いました。

  今回のイベントでは，「益田『中世の食』再現プロジェクト」の活動により制作されたレプリカが展示されました。このレプリカは，昨年度に，本学の毛利氏の献立に関する研究成果も反映させ、本学の学生が益田翔陽高校の生徒の皆さんと一緒に料理再現をして，制作されたものです。

  レプリカ展示ブースに多くの方にお越しいただき，当時の饗応献立やこの饗応の背景などをお話させていただきました。実際に，史料とレプリカが展示されたなかでお話をすることができ，大変貴重な機会となりました。

   このような機会をくださいました益田大会関係者の皆さま，「益田『中世の食』再現プロジェクト」関係者の皆さま，ご来場くださいました皆さま，ありがとうございました。